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鎌倉×整体 カラダファクトリーの長田です

最近、塩麹がおいしい事に気付かされた長田です( ̄^ ̄)ゞwww

父がこの頃、塩麹をふんだんに使用した料理を振る舞ってくれます(○´・Д・`)ノ

麹は昔から食べず嫌いで、断固拒否ってましたが、、、、
かなーり美味しいですですねヽ( ´_`)丿

塩麹といえば、体に良いとよく聞きますが
では具体的に何が良いのかをご紹介します。

麹は、米の麹に塩と水を混ぜて発酵させたペースト状のもので、麹自体は
古くから野菜や魚を保存するために使用された、保存のための調味料でした。酒やみそ、お醤油といった
発酵食品とともに日本では重宝されてきました

**************の効能****************

天然のアミノ酸のひとつであるγ-アミノ酪酸がたくさん入ってる
人間がタンパク質を構成するのに必須であるアミノ酸を含んでいるので、興奮を抑えたり、リラックスをもたらしたりする役割があります。ストレス社会である現代人には、ストレスを抑制するような働きもあるそうです。

ビタミンB群が豊富
ビタミンBには疲労回復や美肌、爪や髪のつやを健やかにする大切な栄養素です。

アンチエイジング効果
保湿成分に富んでいるα‐エチルグルコシド(α‐GC)を含み水分を保持する力があるそうです。
お肌ぷるぷるに保てるので、老化防止のお手伝いになりますね。

他にも、血圧を下げたり、シミの増加抑制、便秘改善など、嬉しい事盛りだくさん(´∀`σ)σ

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いかがでしょう?塩麹♪

外もだんだんと暖かくなってきましたし、適度な運動に加え
健康な食生活で、元気な体作りを未来にむけて頑張っていきましょう


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2016.03.18 / Top↑
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